02/20 10:27
｢最近凝っていること｣
木ノ葉
最近凝っていること…それは保存食を作ること。
もう趣味と言ってもいいかもしれない(^^;)
以前から興味があったのですが某料理ﾚｼﾋﾟｻｲﾄに出会ってからというもの、俄然、手作り魂に火が着いてしまった!!
なにせ狭い我が家なので、理科の実験のように少量をﾁﾏﾁﾏと試験的に作っている。
とくに調味料に凝っていて最新作は豆板醤とﾀﾊﾞｽｺ。(辛いものが好きなんです〜)
どちらも発酵食品で熟成期間が必要ですが、そのじっと待っている間も子供の成長を見守るような(?)ｷﾓﾁで、また楽しみなのですよ。。
最近思うのですが…食品に限らず何かを手作りするって、充実感があって楽しいだけじゃなく、自分にとっては心を無にする時間のような気がします。
調味料と一緒に自分の内面も熟成…なんてね(。。；)
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