チョコレートの溶かし方
[1]えみ
生チョコを作る際に、レシピに｢刻んだチョコを入れたボールに、沸騰するまで暖めた生クリームを入れてチョコを溶かす｣と書いてあるのですが、その通りするとチョコが分離してしまうんですどうすれば分離せずにうまくチョコを溶かすことができますか？場違いと思いますが、料理･グルメの掲示板に書き込んで返事がないのでこちらに書きました。

どなたかお願いします

[2]無名さん
お鍋に生クリーム入れて沸騰するまで火にかけて刻んだチョコを少しずつ加えて混ぜながら溶かしたらどうかなぁ?
うまくいくかはちょっとわからないけど…頑張ってくださいね

[3]とみ
ボウルにも生クリーム入った鍋にも、少しでも水入ったらダメですよ
あと、掻き混ぜ続けてもダメですか？始めは分離してるけど温かいうちに泡立て器でシャカシャカ続けてたら混ざりませんか？？

[4]無名さん
生クリームの入った鍋を沸騰直前に火をとめて、その鍋に刻んだチョコを入れるとうまくいくとおもいますよ

[5]えみ
みなさん、ありがとうございます!今日作るので、鍋にチョコを入れてシャカシャカ混ぜてみますあと水が入らないように

[6]無名さん
火にかけすぎると
分離して
しまいますよ