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[1] 結構簡単!!坦々麺
By mune
02-22 01:39
あけましておめでとうです（おそｗ
まずはネタバレですが
link:cookpad.com
↑を女房が作ってくれたのですが、これが旨かった♪
そこでアレンジしてもっと簡単にしてみました。
うんでレシピに練りゴマがあるんですが、わざわざ買うのもなんだし、結構するし、、、、なのでそれは100円ショップなどで売ってる、ゴマダレで代用してみました。
詳しくはレシピを見てください。
そこからアレンジした部分だけ書きます。
スープ（汁なし用）
・水を１００ｃｃ
・中華だし（無ければインスタントのスープのモトでOK、ただし醤油は無しで）
・醤油
上記を中華だしが溶けるくらいまで火に掛けます。
・ごまだれ１００ｃｃ
これも溶けるまで。
・ラー油を1回し。
で、味見をしてください。この時点で一味足りないはずです。
・酢を入れます。
これで風味がガラリと変わります。
以上スープが出来上がりです。
お好みでごま油を少々入れても良いかと思います。
※豆板醤があった方が当然ながら旨いです。ですが、常にある訳じゃ無し、男で料理するならラー油とごま油はおそらくあるでしょうからｗ
で、スープが出来上がったら麺を茹でます。
具になる野菜を麺を茹でる前に茹でます。
個人的には青菜系があうと思います。
南瓜や薩摩芋なんかの甘い野菜もあうかと思いますが。
※南瓜は試しました。結構好きです♪
茹で上がったら水を切って置きましょう。
麺が茹で上がったら、丼に麺だけを入れて具を乗せてからスープを掛けてます。
これで出来上がり♪
レシピ通りの本格的な物も美味しかったですが、男の料理と家庭の味を楽しみましょう。
汁無しを希望なら水を調整してください。
私のレシピだと汁無しに近いです。
汁を多めが希望なら５０ｃｃ程水を足してください。
インスタント麺を使用すると、、、自然に汁無しになって来るのでスープは多くしてください。
pc
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